- Dit evenement is voorbij.
MAS: Antwerpen à la carte
20 november 2016 - 14:30
€11Evenement Navigatie
Steden zijn hongerig. Een stad voeden is een gigantische uitdaging. De dagelijkse aanvoer en verkoop aan voedsel, het klaarmaken en tafelen, en de afvalverwerking bepalen hoe ze groeit. Hoe ze vorm krijgt. Sinds eeuwen dankt ook de havenstad Antwerpen er haar unieke uitzicht aan.
Antwerpen à la carte onthult het verrassende, grillige en vaak onzichtbare spoor dat voedsel door Antwerpen trok en trekt sinds de zestiende eeuw tot vandaag. Waar ter wereld kwamen de gewassen vandaan en hoe bereikten ze de stad? Waar lagen markten en later winkels? Gelijkt de hedendaagse keuken nog op een keuken uit pakweg de zeventiende eeuw? En waarom werd voedselafval vroeger gerecycleerd?
In 2050 zal twee derde van de wereldbevolking in steden wonen. De gids geeft antwoorden op onder andere de vraag of al die stedelingen zich op een duurzame manier zullen kunnen blijven voeden.
De uitdaging is groot. Biedt het verleden misschien inspiratie?